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| | Muffins au chocolat, sauce griottes | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
Pour 6 personnes
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Temps de préparation :
Préparations 20 min
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Temps de cuisson :
Cuisson 20 min
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Chocolat
Cerise
Vanille
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de farine
75 g de beurre + 30 g pour les moules
125 g de sucre roux
100 g de chocolat amer
3 cuillères à soupe de cacao non sucré
2 œufs
15 cl de lait entier
2 cuillères à café de levure chimique une pincé de sel
Pour la sauce griotte :
500g de cerises
30 cl de porto
2 cuillères a soupe de gelée de groseille
1 gousse de vanille
1 éclat de cannelle
5 grains de poivre noir
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Etapes :
1 ) Faites bouillir et réduire de moitié le porto avec la gousse de vanille fendue, la cannelle et le poivre. Plongez-y les cerises et laissez pocher 5 min. Hors du feu, incorporez la gelée de groseille, mélangez et placez au frais.
2 ) Chauffez le four à th. 6 (180°). Râpez le chocolat à l'aide d'un économe. Faites fondre le beurre avec le sucre. Mélangez la farine, la levure, le chocolat râpé et le cacao puis incorporez les œufs battus avec le lait.
3) Remplissez-en 12 moules à muffins beurrés, aux 3/4 de leur hauteurs. Cuisez dans le fous pendant 20 min. Démoulez les muffins tièdes. Servez-les avec la compote de cerise.
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Informations :
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Conseils :
Utiliser des moules à muffins en silicone. ainsi les gâteaux se démoulent plus facilement donc pas besoin de beurrer les empruntes. Vous pouvez aussi disposez un brin de menthe sur chaque muffins au moment de l'envoi.
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