Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Entrées
Plats
Desserts
Sauces
Amuse-gueules
Boissons
Pains et brioches
Thématiques
Femmes enceintes
Bébé
Enfants
Adolescents
En famille
Equilibre et santé
Minceur
Pratiques
 
 >   >   > 

Mousse Flottante au chocolat Blanc pépites de chocolat Noir

Mousse Flottante au chocolat Blanc pépites de chocolat Noir

Note :   moyenne : 00
Aucun vote
   Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Dessert
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20 mn + 4 heures de réfrigération
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Chocolat
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
- 180 g de chocolat blanc - 4 oeufs - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Bourbon - 1 pincée de sel - 30 ml de lait - quelques cuillères à soupe de cacao non sucré - 100 g de pépites de chocolat noir
Etapes :
Faire fondre le chocolat blanc cassé en petits morceaux à feu doux avec l'extrait de vanille et un fond de lait. Mélanger le chocolat jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et onctueuse. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes. Incorporer le chocolat fondu aux jaunes en remuant bien. Ajouter 50 g de pépites de chocolat noir. Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs et les monter en neige. Incorporer progressivement et délicatement les blancs à la préparation. Prélever 1/4 de la mousse obtenue dans un bol et la battre vigoureusement jusqu'à obtenir un mélnage liquide. Le répartir dans le fond de 4 jolies coupelles. Puis déposer la mousse au chocolat blanc restante sur le dessus. Mettre au frais au moins 4h. Avant de servir, parsemer de pépites de chocolat noir et saupoudrer de cacao non sucré en poudre.
Informations :
Conseils :
Au moment de déguster, plonger sa cuillère jusqu'au fond de la coupelle... et découvrir l'effet : un régal de différentes textures au goût savoureux!
Auteurs :  - ptisuisse
 
Aucun commentaire actuellement disponible.

Déposez un commentaire sur cette fiche :
Commentaire déposé par : Internaute
Pour lutter contre le spam, merci de recopier le code ci-dessous


 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail