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| | Mousse aux œufs sur le plat | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
60
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Oeuf
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
100 g de bonbons «oeufs sur le plat» (gardez-en quelques-uns pour le décor)
4 jaunes d’oeuf
20 cl de crème fleurette fraîche montée en chantilly
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Etapes :
Dans une casserole, chauffez doucement les bonbons dans 2 cuillères à soupe d’eau en remuant.
Lorsqu’ils forment un sirop, ôtez du feu et laissez refroidir.
Versez le sirop sur les jaunes d’oeufs et battez jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.
Incorporez la crème fleurette et versez dans des coupes.
Laissez prendre une heure au réfrigérateur, décorez avec les bonbons restants et servez avec des biscuits boudoir.
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Informations :
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Conseils :
Une double utilisation des bonbons : fondus dans la crème et en décor.
Une recette simple, qui peut se préparer à l’avance.
Les enfants en raffolent, les grands aussi !
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| | | Auteurs : | - Trish Deseine pour la CSNC
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