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| | Mousse aux 3 bananes | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Dessert
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
60
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Banane
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
100 g de bonbons à la banane (gardez-en quelques-uns pour le décor)
20 cl de crème fleurette fraîche
2 bananes
1 cuillère à soupe de jus de citron
Quelques rondelles de bananes séchées.
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Etapes :
Portez la crème à ébullition et faites fondre les bonbons à la banane en remuant. Laissez refroidir complètement au réfrigérateur.
Coupez les bananes fraîches en rondelles, citronnez-les et mettez-les au fond de 4 ou 6 jolies coupes.
Montez la crème à la banane en chantilly, versez sur les rondelles de bananes fraîches et décorez le tout avec quelques rondelles de bananes séchées et les bonbons restants.
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Informations :
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Conseils :
Variante à la pomme verte
Même procédé et proportions de bonbons et de crème, mais avec des bonbons à la pomme. Coupez des tranches fines de pomme Granny, citronnez-les et décorez-en les coupes.
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| | | Auteurs : | - Trish Deseine pour la CSNC
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