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Mouliné de courgettes aux fines herbes | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4/5
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Temps de préparation :
5 minutes
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Temps de cuisson :
10 minutes
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Courgette
Curcuma
Yaourt
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Minceur :
Recettes allégées
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Mouliné de courgettes aux fines herbes :
2 kg d’aubergines (si jeunes ne pas épépinées)
2 oignons moyens
1 tête d’ail (1/3cuit, 1/3cru, 1/3 servant à ailé le pain grillé)
1 cube volaille (marque selon gôut)
1 cuil. à café de curcuma
Thym émietté
Une dizaine feuille de menthe
1 petit bouquet de persil
Ciboulettes (même quantité que persil équeuté environ)
Poivre et jus d’un ½ citron
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Etapes de la recette Mouliné de courgettes aux fines herbes :
Eplucher les aubergines, les oignons et l'ail. Couper en rondelles grossières les aubergines et les oignons. Les mettre dans un récipient fermé passant au micro onde. Y ajouter 1/3 de l’ail, le jus de citron, le curcuma, le cube écrasé, le thym et le poivre. Ne pas ajouter d’eau .
Cuire à puissance maximale pendant 10 minutes. Laisser refroidir. Avant de mixer, ajouter cru le deuxième tiers de l’ail réservé. Placer le mouliné dans le réfrigérateur. Le sortir bien froid et ajouter finement ciselé le persil, la ciboulette et la menthe. C'est prêt.
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Informations :
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Conseils pour la recette Mouliné de courgettes aux fines herbes :
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| | Auteurs de la recette Mouliné de courgettes aux fines herbes : mapi
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