Ingrédients pour la recette Mini Brochettes de Boudin blanc et Foie Gras :
POUR 10 mini-brochettes : 1 boudin blanc 5 abricots secs (moelleux) 50 gr de foie gras cru
Etapes de la recette Mini Brochettes de Boudin blanc et Foie Gras :
Coupez en rondelles d'1 cm le boudin blanc. Divisez l'abricot en 2. Coupez en cubes le foie gras cru. Embrochez sur chaque pique apéritif une rondelle de boudin blanc, un cube de foie gras et terminez par le demi abricot. Faites chauffer une poêle à feu vif. Lorsque la poêle est bien chaude, faites revenir 2 minutes par face les mini-brochettes. Inutile de huiler la poêle, le foie gras dégagera suffisament de gras pour une cuisson parfaite. Réservez sur une assiette recouverte d'un papier absorbant et disposez 1 mini brochette par petite verrine. Vous pouvez accompagnez ces mini-brochettes d'une chutney de pomme par exemple ou d'une sauce de votre choix. Vous pouvez saupoudrer vos brochettes avec un peut de paprika pour la couleur...
Informations :
Conseils pour la recette Mini Brochettes de Boudin blanc et Foie Gras :
Auteurs de la recette Mini Brochettes de Boudin blanc et Foie Gras : karine100705
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