Ingrédients pour la recette Mille-feuille de rouge :
1 carotte rouge crues 3 carotte rouge cuites betterave mascarpone 2 feuilles de gélatine 1 pot de crème fouettée 1 gousse d'ail poivre sel
Etapes de la recette Mille-feuille de rouge :
Couper les carottes rouges cuites en fines rondelles. Les réserver. Emincer finement l'ail. Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Laisser tremper la gélatine dans l'eau froide puis l'incorporer à la betterave dans la casserole. Hors du feu, mélanger l'ensemble avec le mascarponne puis mixer. Ajouter la crème fouettée et réserver au frais. Râper la carotte crue. Au moment de servir, disposer une rondelle de carotte et par dessus la mousse obtenue avec le mascarpone. Renouveler l'operation de sorte à obtenir un millefeuille. Ajouter comme décoration sur le millefeuille la carotte râpée. Servir frais. Bon appétit !
Informations :
Conseils pour la recette Mille-feuille de rouge :
Auteurs de la recette Mille-feuille de rouge : kiki_1533034
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