Ingrédients pour la recette Magret de canard farci au foie gras, salade de mangue et carottes à l'huile d'olive :
1 mangue verte 2 carottes 3 oignons nouveaux 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 tranches de magret de canard farci au bloc de foie gras
Etapes de la recette Magret de canard farci au foie gras, salade de mangue et carottes à l'huile d'olive :
Tailler en gros bâtonnets la mangue bien verte, ainsi que les carottes. Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, les oignons nouveaux hachés, sel, poivre et persil plat. Disposer en buisson la salade de mangue verte et carottes assaisonnées. Servir les tranches de magret de canard farci au bloc de foie gras à part.
Informations :
Recette créée par Valère DIOCHET, restaurant Le Pont aux Chats à Strasbourg; crédit photo PHOTOTHEQUE MAISON FEYEL
Conseils pour la recette Magret de canard farci au foie gras, salade de mangue et carottes à l'huile d'olive :
Auteurs de la recette Magret de canard farci au foie gras, salade de mangue et carottes à l'huile d'olive : Feyel
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