Ingrédients pour la recette Purée de petits pois :
2 kg de petis pois non écossés
30 g de beurre
1 laitue
1 oignon
80 g de crème fraîche
sel, poivre
Etapes de la recette Purée de petits pois :
|*| Écossez les petits pois. Pelez l’oignon. Lavez la laitue.
|*| Cuisez le tout ensemble 20 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez. Passez à la moulinette.
|*| Ajoutez le beurre et la crème fraîche. Poivrez. Mélangez. Chauffez 3 minutes et servez.
Informations :
Conseils pour la recette
Purée de petits pois :
Auteurs de la recette Purée de petits pois : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
