|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
Purée d’ignames | | Aromatisée à la tomate. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Plat
|
|
Nombre de personnes :
6
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
60
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Ignames
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
Recettes Afrique
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients pour la recette Purée d’ignames :
6 ignames de 200 g environ
4 tomates bien mûres
2 petits oignons
3 cuillerées à soupe d’huile d’arachide
sel, poivre
|
|
Etapes de la recette Purée d’ignames :
|*| Pelez les ignames et coupez-en la chair en petits morceaux.
|*| Ébouillantez les tomates de façon à pouvoir les peler. Coupez-les en deux pour retirer la pulpe, puis coupez la chair en morceaux.
|*| Pelez et coupez les oignons en tranches.
|*| Mettez l’huile à chauffer dans une cocotte à feu doux ; mettez tous les légumes, salez, poivrez et faites cuire pendant environ 1 heure en remuant de temps en temps.
|*| Mixez les légumes et servez aussitôt.
|
|
Informations :
|
|
Conseils pour la recette Purée d’ignames :
Tubercule d’une plante tropicale, l’igname a une chair jaune ou rosée et une peau marron. À choisir foncé, de petite taille, d’un poids d’environ 200 g.
|
| | Auteurs de la recette Purée d’ignames : Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
|
|
Voir toutes les recettes : Légumes
Voir toutes les recettes : Plats
|
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Votre commentaire