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Purée d’aubergines au basilic | | Délicieux avec du pain complet ou des galettes suédoises. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
50
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Aubergine
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Purée d’aubergines au basilic :
6 aubergines
2 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
sel, poivre
quelques graines de sésame
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Etapes de la recette Purée d’aubergines au basilic :
|*| Faites préchauffer le four à thermostat 7.
|*| Lavez les aubergines, essuyez-les avec du papier absorbant et mettez-les sur la grille du four. Laissez cuire 30 minutes.
|*| Sortez les aubergines du four, laissez-les refroidir, détachez la chair de la peau et mettez-la dans un saladier. Mixez grossièrement (il ne faut pas qu’elle devienne trop liquide).
|*| Pelez l’ail, lavez et essuyez le basilic. Hachez-les ensemble et mélangez-les à la purée d’aubergines. Salez et poivrez, puis mélangez de nouveau.
|*| Mettez la préparation obtenue dans un plat allant au four. Saupoudrez de graines de sésame et faites cuire à nouveau 20 minutes.
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Informations :
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Conseils pour la recette Purée d’aubergines au basilic :
Servez chaud, en légume d’accompagnement, ou froid, en entrée.
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| | Auteurs de la recette Purée d’aubergines au basilic : Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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Voir toutes les recettes : Légumes
Voir toutes les recettes : Plats
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