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| | Papillotes de champignons d’automne | | Pour une cuisine légère, des saveurs naturelles. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Champignon
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Minceur :
Recettes allégées
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
200 g de cèpes
200 g de bolets
200 g de pleurottes
40 g de beurre
1 cuillerée à soupe de persil,
1 cuillerée à soupe de cerfeuil 1 cuillerée à soupe d’estragon
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Nettoyez, lavez si nécessaire et séchez avec soin tous les champignons. Coupez-les grossièrement en morceaux.
|*| Coupez une feuille d’aluminium en 4 rectangles de 20 x 40 cm, au centre desquels vous disposerez les champignons en parts égales.
|*| Parsemez chaque papillote de 10 g de beurre, salez, poivrez, saupoudrez de fines herbes hachées et fermez bien la feuille d’aluminium.
|*| Glissez dans le four préchauffé à th. 7 et faites cuire 10 minutes.
|*| Servez dans les papillotes bien closes.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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