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| | Pannequets aux petits légumes | | Comme garniture ou comme entrée. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Carotte
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
150 g de carottes
1 petite courgette
6 bouquets de brocolis
50 g de beurre
2 échalotes émincées
1 pointe d’ail
100 g de petits pois
100 g de maïs
2 cuillerées à soupe de basilic et de persil hachés
4 à 6 crêpes
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Nettoyez les carottes, épluchez-les et coupez-les en rondelles.
|*| Épluchez la courgette et coupez-la en lanières. Lavez les brocolis et séparez-les en bouquets.
|*| Faites fondre le beurre dans une casserole, mettez-y à suer les échalotes et l’ail, ajoutez les carottes, les petits pois et le maïs et laissez cuire à l’étuvée.
|*| Au bout de 15 minutes environ, ajoutez les brocolis et la courgette et prolongez la cuisson 5 minutes à couvert. Saupoudrez cette fondue de légumes avec une partie des fines herbes.
|*| Garnissez de légumes les crêpes préparées à l’avance, roulez-les et parsemez-les avec le reste de fines herbes avant de les servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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