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Lentilles aux épinards | | Parfumées à l’indienne. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
35
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
120
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Ingrédients principaux :
Lentilles
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Inde
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Lentilles aux épinards :
150 g de lentilles
2 échalotes
1 poivron rouge
50 g de beurre
1 oignon
1 gousse d’ail
150 g d’épinards
1 cuillerée à café d’épices mélangées (cardamome, cannelle, curcuma, cumin, girofle)
sel
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Etapes de la recette Lentilles aux épinards :
|*| Faites tremper les lentilles 2 heures, puis faites-les cuire avec les échalotes pelées et le poivron épépiné et coupé en lanières, environ 30 minutes dans de l’eau bouillante salée.
|*| Pendant ce temps, chauffez le beurre dans une sauteuse et mettez-y à blondir l’oignon finement émincé avec la gousse d’ail pilée.
|*| Équeutez et lavez soigneusement les épinards à l’eau froide. Hachez-les grossièrement et ajoutez-les dans la sauteuse. Versez par-dessus les lentilles égouttées, mélangez et laissez mijoter 5 minutes, à couvert.
|*| Saupoudrez les épices mélangées. Remuez bien et vérifiez l’assaisonnement en sel avant de servir.
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Informations :
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Conseils pour la recette Lentilles aux épinards :
On trouve facilement ce mélange d’épices dans les épiceries fines ou dans les grandes surfaces.
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| | Auteurs de la recette Lentilles aux épinards : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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Voir toutes les recettes : Légumes
Voir toutes les recettes : Plats
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