Ingrédients pour la recette Haricots verts à la crème :
100 g de haricots verts 1 cuillerée à café de crème fraîche 1 cuillerée à café de persil haché Sel
Etapes de la recette Haricots verts à la crème :
Effilez les haricots ; coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 minutes à l’eau bouillante. Salez légèrement en fin de cuisson. Égouttez. Passez au mixer. Ajoutez à la purée obtenue la crème fraîche et le persil haché. Mélangez bien. Servez chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Haricots verts à la crème :
Pour compléter le repas : 20 g de viande hachée de veau, en forme de croquette légèrement farinée et cuite à la poêle anti-adhésive, parfaite pour accompagner la purée de haricots verts ; 20 g de fromage de chèvre (retirez la croûte), qui apporte calcium et protides. Dessert : une cuillerée à soupe de compote de fruits et un biscuit.
Auteurs de la recette Haricots verts à la crème : Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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