Ingrédients pour la recette Galette de pomme de terre :
1 grosse pomme de terre
1 cuillerée à soupe de farine
1 œuf
1 cuillerée à soupe d’huile
Sel
Etapes de la recette Galette de pomme de terre :
Pelez et râpez la pomme de terre. Cuisez-la7 à 8 minutes, à couvert, avec un peu d’eau et de sel. Passez au mixer pour obtenir une purée.
Battez l’œuf. Ajoutez-le à la purée.Ajoutez ensuite la farine et mélangez bien.Formez une boule. Aplatissez-la avec la paume de la main sur environ un doigt d’épaisseur.Faites cuire à la poêle, dans l’huile, 3 à 4 minutes de chaque côté.
Informations :
Conseils pour la recette Galette de pomme de terre :
Pour compléter le repas : une cuillerée à soupe de purée de betterave rouge, puis du gruyère et une banane.
Auteurs de la recette Galette de pomme de terre : Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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