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Courgettes farcies au fromage blanc

Une recette toute simple.
Note :   moyenne : 40    Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Plat
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 20
Temps de cuisson : 40
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Courgette
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Courgettes farcies au fromage blanc :
4 petites courgettes
30 g de beurre
3 échalotes
1 cuillerée à café de farine
5 cl de lait
5 cl de crème fleurette
80 g de fromage blanc maigre
2 blancs d’œufs
1 cuillerée à soupe de chapelure
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Courgettes farcies au fromage blanc :
|*| Coupez les courgettes en deux et videz-les avec une petite cuillère. Faites blanchir les moitiés de courgette dans un peu d’eau salée 5 minutes environ.
|*| Pelez les échalotes et hachez-les.
|*| Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y le hachis d’échalotes et la pulpe de courgette et laissez 5 minutes à feu doux. Saupoudrez de farine, arrosez de lait et de crème, salez, poivrez et prolongez la cuisson de 10 minutes.
|*| Retirez la sauteuse du feu et ajoutez à la préparation légèrement refroidie le fromage blanc et les blancs d’œufs montés en neige. Remplissez les courgettes de la farce.
|*| Rangez-les dans un plat à gratin beurré, parsemez-les de chapelure et humectez-les d’huile avant de les faire cuire au four 20 minutes à th. 5 pour qu’elles prennent une belle couleur dorée. Servez bien chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Courgettes farcies au fromage blanc :
Auteurs de la recette Courgettes farcies au fromage blanc :  Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998

Voir toutes les recettes : Légumes

Voir toutes les recettes : Plats

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