Ingrédients pour la recette Courgettes à l’orientale :
4 courgettes moyennes
4 pommes de terre moyennes
3 tomates
1 bouquet de persil
2 gousses d’ail
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
coriandre
sel, poivre du moulin
Etapes de la recette Courgettes à l’orientale :
|*| Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les avoir épluchées.
|*| Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en rondelles avant de les faire blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée.
|*| Ébouillantez les tomates pour les peler. Enlevez les pépins et coupez la pulpe en dés. Hachez le persil et l’ail pelé.
|*| Huilez une braisière et rangez-y par couches successives les pommes de terre et les courgettes parsemées de dés de tomates.
|*| Saupoudrez chaque couche de persil, d’ail et de coriandre. Assaisonnez en sel et en poivre.
|*| Arrosez avec l’huile restante et faites cuire à couvert 25 minutes dans le four préchauffé à th. 5.
|*| Servez bien chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Courgettes à l’orientale :
Auteurs de la recette Courgettes à l’orientale : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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