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| | Courgettes à l’orientale | | Avec pommes de terre, tomates et coriandre. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Courgette
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Moyen-Orient
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Bébé :
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Ingrédients :
4 courgettes moyennes
4 pommes de terre moyennes
3 tomates
1 bouquet de persil
2 gousses d’ail
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
coriandre
sel, poivre du moulin
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Etapes :
|*| Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles sans les avoir épluchées.
|*| Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les également en rondelles avant de les faire blanchir 5 minutes à l’eau bouillante salée.
|*| Ébouillantez les tomates pour les peler. Enlevez les pépins et coupez la pulpe en dés. Hachez le persil et l’ail pelé.
|*| Huilez une braisière et rangez-y par couches successives les pommes de terre et les courgettes parsemées de dés de tomates.
|*| Saupoudrez chaque couche de persil, d’ail et de coriandre. Assaisonnez en sel et en poivre.
|*| Arrosez avec l’huile restante et faites cuire à couvert 25 minutes dans le four préchauffé à th. 5.
|*| Servez bien chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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