Ingrédients pour la recette Chou-fleur à la sauce citronnée :
1 chou-fleur
Le jus de 1/2 citron
4 œufs durs
4 cuillerées à soupe de mayonnaise
2 cuillerées à soupe de jus de citron
1 cuillerée à soupe de moutarde douce
Sel
Etapes de la recette Chou-fleur à la sauce citronnée :
Détachez le chou-fleur en bouquets. Lavez-les. Mettez-les dans la cocotte avec 5 cuillerées à soupe d’eau et le jus de citron. Couvrez. Faites cuire 10 minutes au micro-ondes à la puissance maximale. Salez en fin de cuisson. Laissez reposer 3 minutes. Pendant ce temps, mélangez bien la mayonnaise, le jus de citron et la moutarde. Écalez les œufs durs ; coupez-les en deux. Disposez le chou-fleur au centre d’un plat. Entourez-le des moitiés d’œufs. Déposez dessus une cuillerée à café de sauce. Servez le reste en saucière.
Informations :
Pour Bébé : deux bouquets de chou-fleur, un demi-œuf dur et une demi-cuillerée à café de sauce suffiront.
Conseils pour la recette Chou-fleur à la sauce citronnée :
Auteurs :
Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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