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| | Carottes à la Martiniquaise | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Carotte
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Minceur :
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Express :
Recettes moins de 10 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Antilles
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Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
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Ingrédients :
200 g de carottes
3 bananes
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
Le jus de 1 citron
2 cuillerées à soupe de persil haché
Sel
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Etapes :
Lavez les carottes, essuyez-les, râpez-les. Disposez-les en couche sur un plat. Pelez les bananes, coupez-les en minces rondelles et disposez-les sur le lit de carottes râpées. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, du sel.Nappez les bananes et les carottes de cette préparation. Saupoudrez de persil haché. Servez bien frais.
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Informations :
Pour Bébé : accompagnez les carottes d’une tranche de rôti de veau – lequel fournit des protides (19 g pour 100 g) et du fer (3 mg pour 100 g) – et une pomme de terre à l’eau. En dessert, un yaourt au coulis de fruits.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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