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| | Carottes à la béchamel | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Carotte
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Bébé de 10 à 12 mois
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Ingrédients :
100 g de carottes
10 g de farine
10 g de beurre
1/2 verre de lait
Sel
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Etapes :
Nettoyez les carottes. Coupez-les en rondelles. Cuisez-les 20 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez et réduisez en purée.
Dans une petite casserole, sur feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine, remuez et versez le lait froid. Laissez épaissir 3 à 4 minutes en tournant. Mélangez cette sauce à la purée de carottes. Servez chaud.
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Informations :
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Conseils :
Pour compléter le repas : accompagnez les carottes de 30 g de jambon cuit dégraissé. Faites suivre de 20 g de cantal pour l’apport en fer et en calcium. Dessert : une demi banane bien mûre écrasée.
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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