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| | Brocolis sauce fromage | | Avec poivron rouge et oignon. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Brocoli
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
800 g de brocolis
20 g de beurre
1 oignon
1 gros poivron rouge
20 g de farine
25 cl de fond de volaille
12,5 cl de crème fraîche
75 g de fromage râpé (emmental)
10 g de fromage frais aux herbes
sel
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Etapes :
|*| Nettoyez et lavez les brocolis avant de les faire blanchir 6 minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-les et tenez-les au chaud.
|*| Faites chauffer le beurre dans une petite casserole et faites-y revenir l’oignon pelé et haché avec le poivron lavé, épépiné et coupé en dés.
|*| Quand ceux-ci sont ramollis, saupoudrez de farine, mouillez avec le fond de volaille et faites réduire sur feu vif.
|*| Versez la crème fraîche, ajoutez l’emmental et le fromage frais et assaisonnez légèrement de sel.
|*| Servez les brocolis dans un plat creux et arrosez-les de la sauce fromage.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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