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| | Beignets de fleurs de courgette | |  | Des beignets originaux. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Courgette
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
20 fleurs de courgette
1 verre d’huile d’arachide
25 cl de pâte à frire
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Etapes :
|*| Préparez la pâte à frire 2 heures à l’avance.
|*| Sectionnez les fleurs de courgette en haut de la tige. Passez-les sous le robinet d’eau froide à tout petit débit pour ne pas les abîmer et séchez-les bien à plat sur un linge.
|*| Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, mais ne la laissez pas bouillir. Trempez les fleurs de courgette dans la pâte à frire, puis plongez-les dans l’huile 3 minutes de chaque côté. Servez chaud.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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