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| | Asperges à la sauce fermière | | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Asperge
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
Recettes Enfants de 2 à 3 ans
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Ingrédients :
1,200 kg d’asperges
70 g de beurre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
Le jus de 1/2 citron
Sel
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Etapes :
Épluchez les asperges. Étalez-les dans le compartiment perforé du cuit vapeur. Salez-les. Faites-les cuire 15 à 20 minutes à la vapeur.
Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche jusqu’à ébullition. Salez. Ajoutez le jus de citron et le beurre coupé en morceaux. Chauffez en fouettant jusqu’à ébullition. Servez les asperges avec cette sauce.
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Informations :
Pour Bébé : réservez-lui quatre pointes d’asperges arrosées d’un peu d’huile et de jus de citron. Vous pouvez compléter son repas par un œuf à la coque ou par un œuf dur.
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Marie-Claude Bisson; C. Ripault, L'alimentation des tout-petits, Ed. Solar,1998
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