|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Artichauts belvédère | | Farcis de thon et d’anchois. |  | | |  | | | |
|
Degré de difficulté :
Facile
|
|
Type de plat :
Entrée
|
|
Nombre de personnes :
2
|
|
Temps de préparation :
20
|
|
Temps de cuisson :
40
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Artichaut
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
 |
Ingrédients :
2 beaux artichauts
100 g de thon à l’huile
4 filets d’anchois
1 bouquet de persil
1 gousse d’ail
1 cuillerée à soupe de câpres
2 cuillerées à soupe de chapelure
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
sel, poivre du moulin
|
 |
Etapes :
|*| Arrachez la tige des artichauts, lavez-les soigneusement et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée. Laissez-les égoutter, coupez les pointes des feuilles et retirez le foin ainsi que les feuilles moyennes.
|*| Passez le thon égoutté avec les filets d’anchois, le persil, l’ail et les câpres au mixeur, et assaisonnez (poivrez fortement).
|*| Remplissez les cœurs d’artichauts de la préparation et saupoudrez-les de chapelure.
|*| Disposez-les dans un plat à gratin, recouvrez de 1 cm d’eau. Saupoudrez les artichauts de chapelure et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
|*| Faites cuire 30 minutes au four chauffé à th. 6, ajoutez éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson.
|
 |
Informations :
|
 |
Conseils :
|
|  | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998 | |
 |
|
|
|
|
 |
 |
Votre espace cuisine personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
 |
|
|
 |
|
 |
|
|
 |
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|