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Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Plat
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30 min
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Temps de cuisson :
50 min
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Fromage
Navet
Pâtes
Potiron
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés :
250 g de panais
200 g de rutabaga (chou navet)
100 g de courge musquée ou potiron
200 g d’oignons
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à café de curry en poudre
1 cuillère à soupe de sauce soja claire
1 cuillère à soupe de miel
jus de citron
branches de thym frais (citronné)
2 œufs
100 ml de crème fraîche épaisse
70 g de chèvre frais
200 g de Feta au lait de chèvre et/ou de brebis
100 g de parmesan fraîchement râpé
5 feuilles de lasagnes fraîches
huile d’olive
sel
poivre noir fraîchement moulu
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Etapes de la recette Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés :
Éplucher les légumes, les laver puis les couper en petits dés. S'il est difficile d'éplucher le rutabaga et le potiron, faire précuire au four. Émincer finement les oignons. Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle relativement haute.
Une fois la poêle bien chaude, ajouter le curry. Ajouter ensuite les oignons, le miel puis la sauce soja. Faire revenir en laissant bien caraméliser. Ajouter les dés de légumes, du jus de citron, des feuilles de thym frais citronné, du poivre fraîchement moulu. Faire revenir à feu doux environ 10 minutes.
Pour l’appareil au fromage : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Préparer l’appareil au fromage en travaillant bien le chèvre frais avec la crème fraîche, ajouter les œufs un à un, puis une pointe de miel, du poivre et du sel.
Couper la feta en dés. Râper le parmesan.
Dans un plat à la dimension des feuilles de lasagnes, y déposer une feuille de lasagne, ajouter un filet d’huile d’olive et l’étaler avec un pinceau. Ajouter deux tours de moulin de poivre et parsemer d’un peu de parmesan. Ajouter environ la moitié de préparation aux légumes, puis assez d’appareil pour que les légumes se tiennent.
Recouvrir d’une feuille de lasagne à préparer selon le même processus que la première. Ajouter cette fois la moitié de la feta et un peu d’appareil. De la même manière, recouvrir d’une feuille de lasagne. Ajouter l’autre moitié des légumes, de l’appareil à fromage. Surmonter de nouveau d’une feuille de lasagne assaisonnée, ajouter la feta, le reste de l’appareil puis enfin la dernière feuille de lasagne, recouverte de Parmesan, et quelques tours de moulin de poivre.
Parfumer, décorer de branches de thym frais citronné. Enfourner 35 minutes à 180°C. 4. Pour des lasagnes souples, les faire précuire ou utiliser un appareil plus liquide (de type béchamel au fromage).
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Informations :
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Conseils pour la recette Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés :
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| | Auteurs de la recette Lasagnes craquantes aux trois fromages et aux légumes oubliés : ccrijvia
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Voir toutes les recettes : Pâtes
Voir toutes les recettes : Plats
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