Ingrédients pour la recette Tomates à l’antillaise :
180 g de thon au naturel
4 grosses tomates
1/2 jus de citron
2 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de rhum
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de moutarde
sel
Etapes de la recette Tomates à l’antillaise :
|*| Lavez les tomates. Otez un chapeau assez large. Creusez les tomates et mettez la chair de côté. Salez l’intérieur. Retournez les tomates et laissez-les égoutter.
|*| Ouvrez la boîte de thon. Égouttez-le. Écrasez-le finement. Arrosez de jus de citron.
|*| Mélangez la moutarde, la crème fraîche, l’huile et le rhum. Ajoutez le thon, puis la chair des tomates. Garnissez les tomates avec cette farce. Servez frais.
Informations :
Conseils pour la recette Tomates à l’antillaise :
Auteurs de la recette Tomates à l’antillaise : Emilie Bertrand, 500 recettes du monde A à Z, Ed. Solar, 2002 Ma
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