Ingrédients pour la recette Tartare de saumon :
500 g de chair de saumon
1 tasse de mayonnaise
4 cornichons
2 cuillerées à soupe de câpres
1 cuillerée à soupe de fines herbes hachées
2 échalotes
1 petit verre de vodka
quelques feuilles de salade
Etapes de la recette Tartare de saumon :
|*| Préparez la sauce tartare : pelez et hachez finement les échalotes. Coupez les cornichons en petits dés. Mélangez-les à la mayonnaise, ainsi que les câpres et les fines herbes.
|*| Hachez grossièrement la chair du saumon avec un couteau. Ajoutez-lui la vodka et mélangez.
|*| Incorporez la sauce tartare au saumon haché en utilisant deux fourchettes.
|*| Répartissez la préparation sur quatre assiettes. Décorez de feuilles de salade et servez très frais. Vous pouvez accompagner de pommes de terre cuites à la vapeur, arrosées de crème fraîche additionnée d’oignons blancs hachés.
Informations :
Conseils pour la recette Tartare de saumon :
Accompagnez ce plat de pommes de terre cuites à la vapeur et arrosées de crème fraîche additionnées d’oignons blancs hachés. Servez avec un blanc sec.
Auteurs de la recette Tartare de saumon : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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