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| Harengs aux pommes | | Le goût prononcé des harengs allié à la saveur sucrée des pommes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Hareng
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Scandinavie
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Bébé :
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Ingrédients :
4 harengs
4 pommes
100 g de beurre
1 citron
sel, poivre
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Etapes :
|*| Videz les poissons. Nettoyez et essuyez-les. Salez et poivrez.
|*| Pelez les pommes, évidez-les et coupez-les en rondelles de 1 centimètre environ.
|*| Faites griller les harengs sur les braises du barbecue en les retournant au bout de 10 minutes de cuisson.
|*| Pendant ce temps, faites rissoler les tranches de pomme au beurre, dans une poêle sur feu vif. Lorsqu’elles sont bien dorées, poivrez. Servez les harengs avec des quartiers de citron et les pommes.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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