Ingrédients pour la recette Harengs à la moutarde :
4 harengs lavés et vidés de 180 g chacun
3 cuillerées à soupe de moutarde
2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin
1 bouquet de persil
70 g de beurre
sel, poivre
Etapes de la recette Harengs à la moutarde :
|*| Épongez les harengs avec du papier absorbant. Faites quelques entailles.
|*| Tartinez-les de moutarde.
|*| Mettez-les dans le plat de cuisson. Ajoutez 1/2 verre d’eau. Couvrez le plat de film plastique.
|*| Faites cuire 6 minutes au micro-ondes à la puissance maximale.
|*| Pendant ce temps, hachez le persil. Mettez-le dans une saucière avec le beurre coupé en morceaux, le vinaigre, du sel et du poivre.
|*| Après 6 minutes, sortez le plat et remplacez-le par la saucière. Faites cuire 2 minutes à la puissance intermédiaire.
|*| Servez avec cette sauce.
Informations :
Conseils pour la recette Harengs à la moutarde :
Accompagnez de petites galettes de pommes de terre surgelées passées à la poêle ou au micro-ondes.
Auteurs de la recette Harengs à la moutarde : Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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