|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
| Filets de merlan aux câpres | | Sur un fond de fromage blanc à la ciboulette. | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Entrée
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
5
|
|
Temps de cuisson :
6
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Merlan
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
4 filets de merlan de 140 g chacun
1 cuillerée à soupe de câpres
1 citron
80 g de beurre
10 brins de ciboulette
100 g de fromage blanc
sel, poivre
|
|
Etapes :
|*| Coupez les brins de ciboulette avec des ciseaux.
|*| Battez ensemble le fromage et la ciboulette.
|*| Étalez cette préparation dans le plat. Posez dessus les filets de merlan côte à côte. Salez et poivrez.
|*| Couvrez et faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à la puissance maximale. Retournez les filets au bout de 2 minutes. Laissez reposer 5 minutes.
|*| Mettez dans un bol le beurre coupé en morceaux, le jus du citron, les câpres et un peu de poivre du moulin. Passez 1 minute au micro-ondes à la puissance maximale. Servez cette sauce avec les filets de merlan sur leur lit de fromage blanc à la ciboulette.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Vous pouvez ajouter à la sauce une petite cuillerée de moutarde douce. Battez bien le mélange après l’avoir mis 30 secondes au micro-ondes et battez-le de nouveau à sa sortie du four. Servez les filets de merlan dans leur plat de cuisson. En Pyrex ou en porcelaine à feu, il ne déparera pas votre table.
|
| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Votre commentaire