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Filets de hareng aux macaroni | | Une entrée nourrissante. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
2
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
120
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Hareng
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Filets de hareng aux macaroni :
4 filets de hareng salés
lait
200 g de macaroni
1/2 concombre
100 g de champignons
4 cuillerées à soupe de crème aigre
2 cuillerées à soupe d’huile
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 cuillerée à soupe d’aneth
sucre (facultatif)
sel, poivre du moulin
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Etapes de la recette Filets de hareng aux macaroni :
|*| Faites mariner les harengs pendant 2 heures dans du lait pour les dessaler et coupez-les en dés.
|*| Faites cuire les macaroni « al dente » dans de l’eau bouillante salée, égouttez-les et coupez-les en petits bâtonnets. Laissez refroidir.
|*| Épluchez le concombre, fendez-le en deux, enlevez les pépins et détaillez la chair en dés.
|*| Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles.
|*| Mélangez la crème aigre avec l’huile et le jus de citron, assaisonnez de sel, de poivre et de sucre (facultatif).
|*| Dans un saladier, mélangez les dés de harengs, les bâtonnets de macaroni, le concombre et les champignons avec la sauce et saupoudrez d’aneth au moment de servir.
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Informations :
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Conseils pour la recette Filets de hareng aux macaroni :
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| | Auteurs de la recette Filets de hareng aux macaroni : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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