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Escargots au coulis de tomate

Gratinés sous un coulis de tomate.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 10
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Escargot
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Escargots au coulis de tomate :
1 boîte de gros escargots
2 gousses d’ail
3 échalotes
4 cuillerées à soupe de coulis de tomate
25 g de gruyère râpé
sel, poivre
4 coquilles de Saint-Jacques vides
Etapes de la recette Escargots au coulis de tomate :
|*| Préchauffez le four à th. 6.
|*| Épluchez l’ail et les échalotes, hachez-les menu.
|*| Dans chaque coquille de Saint-Jacques vide, disposez six escargots. Salez, poivrez, saupoudrez d’ail et d’échalotes hachés. Arrosez d’une cuillerée de coulis de tomate, saupoudrez de gruyère râpé.
|*| Mettez à four moyen une dizaine de minutes avant de servir.
Informations :
Conseils pour la recette Escargots au coulis de tomate :
Auteurs :  Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004

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