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| Escargots au coulis de tomate | | Gratinés sous un coulis de tomate. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
10
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Escargot
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 boîte de gros escargots
2 gousses d’ail
3 échalotes
4 cuillerées à soupe de coulis de tomate
25 g de gruyère râpé
sel, poivre
4 coquilles de Saint-Jacques vides
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Etapes :
|*| Préchauffez le four à th. 6.
|*| Épluchez l’ail et les échalotes, hachez-les menu.
|*| Dans chaque coquille de Saint-Jacques vide, disposez six escargots. Salez, poivrez, saupoudrez d’ail et d’échalotes hachés. Arrosez d’une cuillerée de coulis de tomate, saupoudrez de gruyère râpé.
|*| Mettez à four moyen une dizaine de minutes avant de servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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