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Crabe à la sauce moutarde

Délicatement présenté sur un lit de feuilles de laitue.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Crabe
Minceur : Recettes régime
Express : Recettes moins de 10 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Crabe à la sauce moutarde :
300 g de chair de crabe
1/2 céleri-branche
1/2 bouquet de persil
1 cuillerée à soupe de moutarde forte
2 cuillerées à soupe de yaourt brassé à 0 % de matières grasses
quelques feuilles de laitue
Etapes de la recette Crabe à la sauce moutarde :
|*| Effilez le céleri. Hachez-le ainsi que le persil. Salez légèrement.
|*| Émiettez complètement la chair de crabe. Mélangez-la à ce hachis.
|*| Battez à la fourchette la moutarde et le yaourt. Ajoutez à la préparation précédente.
|*| Servez très frais sur un lit de feuilles de laitue.
Informations :
Conseils pour la recette Crabe à la sauce moutarde :
Vous pouvez parfumer cette préparation de quelques feuilles de coriandre hachées ainsi que d’un mince filet de citron ou de vinaigre de xérès.
Auteurs :  Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004

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