|
|
 |
| |
| Recherche |
|
|
| Les recettes |
|
| A la carte |
|
|
| Thématiques |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Pratiques |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
| | Chou-fleur et crevettes en salade | | | | | | | | | |
|
Degré de difficulté :
Très facile
|
|
Type de plat :
Entrée
|
|
Nombre de personnes :
4
|
|
Temps de préparation :
10
|
|
Temps de cuisson :
45
|
|
Congélation :
|
|
Cristallisation :
|
|
Cuisson :
|
|
Décongélation :
|
|
Dégorgement :
|
|
Dessalage :
|
|
Fermentation :
|
|
Froid :
|
|
Germination :
|
|
Infusion des épices :
|
|
Macération :
|
|
Marinade :
|
|
Prise :
|
|
Réfrigération :
|
|
Refroidissement :
|
|
Repos :
|
|
Séchage :
|
|
Stérilisation :
|
|
Trempage :
|
|
Ingrédients principaux :
Chou-fleur
|
|
|
Minceur :
|
|
Express :
|
|
Cuisine du monde :
|
|
Bébé :
|
|
|
Ingrédients :
1 chou-fleur
300 g de crevettes
1 petit crabe tourteau
thym, laurier
200 g de mayonnaise
vinaigre
sel
|
|
Etapes :
|*| Épluchez le chou-fleur et faites-le cuire à l’eau salée et légèrement vinaigrée pendant 25 minutes.
|*| Égouttez-le et laissez-le refroidir.
|*| Décortiquez les crevettes et le crabe qui auront été cuits 20 minutes dans de l’eau salée avec thym et laurier. Lorsque tous les ingrédients sont froids, mettez-les dans un saladier et assaisonnez-les de mayonnaise.
|
|
Informations :
|
|
Conseils :
Pour rendre le chou-fleur plus digeste, faites-le d’abord cuire dans une première eau que vous jetterez lorsqu’elle sera arrivée à ébullition. Poursuivez ensuite la cuisson normalement dans une seconde eau.
|
| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes de poissons de A à Z, Ed. Solar, 2001
| |
|
|
|
A lire également sur ce thème
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
Votre espace cuisine
personnalisé |
|
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
| Recevez nos recettes par e-mail |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
