Ingrédients pour la recette Chou-fleur et crevettes en salade :
1 chou-fleur
300 g de crevettes
1 petit crabe tourteau
thym, laurier
200 g de mayonnaise
vinaigre
sel
Etapes de la recette Chou-fleur et crevettes en salade :
|*| Épluchez le chou-fleur et faites-le cuire à l’eau salée et légèrement vinaigrée pendant 25 minutes.
|*| Égouttez-le et laissez-le refroidir.
|*| Décortiquez les crevettes et le crabe qui auront été cuits 20 minutes dans de l’eau salée avec thym et laurier. Lorsque tous les ingrédients sont froids, mettez-les dans un saladier et assaisonnez-les de mayonnaise.
Informations :
Conseils pour la recette Chou-fleur et crevettes en salade :
Pour rendre le chou-fleur plus digeste, faites-le d’abord cuire dans une première eau que vous jetterez lorsqu’elle sera arrivée à ébullition. Poursuivez ensuite la cuisson normalement dans une seconde eau.
Auteurs de la recette Chou-fleur et crevettes en salade : Emilie Bertrand, 500 recettes de poissons de A à Z, Ed. Solar, 2001
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