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| | Chou-fleur en salade | | Chou-fleur cuit, anchois, olives et câpres en citronnette. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
20
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Chou-fleur
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 chou-fleur frais ou 2 paquets de chou-fleur surgelé
2 boîtes de filets d’anchois à l’huile
1 tasse d’olives noires
1 cuillerée à dessert de câpres
2,5 cl d’huile
2 cuillerées à dessert de jus de citron
sel, poivre noir
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Etapes :
|*| Lavez le chou-fleur, faites-le cuire 20 minutes à l’eau bouillante salée ; égouttez-le bien et séparez-le en bouquets. Si vous utilisez un chou-fleur surgelé, faites-le cuire 1 minute de moins qu’indiqué sur l’emballage. Laissez refroidir.
|*| Mettez les bouquets de chou-fleur dans un saladier, ajoutez les anchois, les olives et les câpres.
|*| Mélangez l’huile, le jus de citron et le poivre fraîchement moulu, versez l’assaisonnement dans le saladier, remuez délicatement le tout.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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