Ingrédients pour la recette Chaud-froid de poisson :
600 g de filets de poisson
1 citron
1 échalote
4 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de vinaigre
sel
Etapes de la recette Chaud-froid de poisson :
|*| Pelez le citron et coupez-le en rondelles minces. Mettez-les dans le plat.
|*| Posez dessus les filets de poisson en les disposant les uns à côté des autres et en faisant en sorte qu’ils ne se chevauchent pas. Salez, ajoutez 1/2 verre d’eau. Couvrez.
|*| Faites cuire 6 minutes au micro-ondes, à la puissance maximale. Laissez reposer 5 minutes.
|*| Pendant ce temps, pelez et hachez l’échalote. Mélangez-la à la crème fraîche et au vinaigre. Salez.
|*| Égouttez les filets de poisson et arrosez-les avec la sauce. Mélangez et servez tiède.
Informations :
Conseils pour la recette Chaud-froid de poisson :
Pour réaliser cette recette, choisissez des filets de poisson blanc tel que merlan ou cabillaud.
Auteurs :
Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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