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Brocolis en salade

Assaisonnés au citron et au basilic.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson : 9
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Brocoli
Minceur : Recettes régime
Express : Recettes entre 20 et 30 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Brocolis en salade :
400 g de brocolis
3 tomates
1 gousse d’ail
1 branche de basilic
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe d’eau
1 jus de citron
sel, poivre
Etapes de la recette Brocolis en salade :
|*| Lavez les brocolis ; mettez-les dans une cocotte en Pyrex avec 4 cuillerées à soupe d’eau.
|*| Couvrez et faites cuire 9 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
|*| Pendant ce temps, lavez les tomates puis coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier.
|*| Pelez et hachez la gousse d’ail.
|*| Lavez le basilic, essuyez-le avec du papier absorbant puis ciselez les feuilles avec des ciseaux.
|*| Préparez une sauce en mélangeant l’huile, l’eau, l’ail, le basilic, le jus de citron, du sel et du poivre.
|*| Lorsque les brocolis sont cuits, égouttez-les et salez-les ; laissez-les tiédir, puis mettez-les dans le saladier avec les tomates. Arrosez l’ensemble de sauce et mélangez.
Informations :
Conseils pour la recette Brocolis en salade :
Vous pouvez enrichir cette salade d’œufs durs et de filets d’anchois si vous voulez en faire un plat unique.
Auteurs :  Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004

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