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Brocolis en salade | | Assaisonnés au citron et au basilic. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
15
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Temps de cuisson :
9
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Brocoli
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Minceur :
Recettes régime
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Express :
Recettes entre 20 et 30 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients pour la recette Brocolis en salade :
400 g de brocolis
3 tomates
1 gousse d’ail
1 branche de basilic
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe d’eau
1 jus de citron
sel, poivre
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Etapes de la recette Brocolis en salade :
|*| Lavez les brocolis ; mettez-les dans une cocotte en Pyrex avec 4 cuillerées à soupe d’eau.
|*| Couvrez et faites cuire 9 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
|*| Pendant ce temps, lavez les tomates puis coupez-les en rondelles et mettez-les dans un saladier.
|*| Pelez et hachez la gousse d’ail.
|*| Lavez le basilic, essuyez-le avec du papier absorbant puis ciselez les feuilles avec des ciseaux.
|*| Préparez une sauce en mélangeant l’huile, l’eau, l’ail, le basilic, le jus de citron, du sel et du poivre.
|*| Lorsque les brocolis sont cuits, égouttez-les et salez-les ; laissez-les tiédir, puis mettez-les dans le saladier avec les tomates. Arrosez l’ensemble de sauce et mélangez.
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Informations :
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Conseils pour la recette Brocolis en salade :
Vous pouvez enrichir cette salade d’œufs durs et de filets d’anchois si vous voulez en faire un plat unique.
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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