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| | Bricks à l’œuf | | Une entrée tunisienne prête en quelques minutes. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
5
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Temps de cuisson :
5
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Feuille de brick
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Minceur :
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Express :
Recettes moins de 10 mn
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Cuisine du monde :
Recettes Afrique du Nord
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Bébé :
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Ingrédients :
4 feuilles de brick
4 œufs
1 petit bouquet de persil
4 cuillerées à soupe d’huile
2 citrons
sel, poivre
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Etapes :
|*| Commencez par faire chauffer une poêle anti-adhésive avec 1 cuillerée d’huile.
|*| Pendant ce temps, lavez et hachez très finement le persil.
|*| Placez délicatement 1 feuille de brick dans une assiette et cassez-y 1 œuf, en prenant bien soin de ne pas crever le jaune.
|*| Saupoudrez de persil haché et repliez délicatement la feuille de brick en triangle.
|*| Faites glisser la brick dans la poêle qui doit être très chaude. Après environ 2 minutes, retournez la brick et laissez dorer l’autre face (l’œuf doit rester moelleux).
|*| Recommencez toutes ces opérations avec les autres bricks, et servez avec des quartiers de citron que chacun pressera selon sa convenance.
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Informations :
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Conseils :
Les bricks se mangent bien chauds. Placez-les dans le four préalablement chauffé, mais éteint, au fur et à mesure de leur préparation.
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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