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| Blancs de poulet aux poires | | Un délicieux mélange sucré-salé. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
25
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Poulet
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Minceur :
Recettes équilibre
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
4 blancs de poulet de 120 g environ chacun
2 poires à chair ferme
2 cuill. à soupe de miel liquide
1 cuill. à soupe de vinaigre de vin
1 cuill. à soupe d’huile
sel, poivre
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Etapes :
|*| Pelez les poires. Émincez-les en lamelles.
|*| Si les blancs de poulet ont encore leur peau, ôtez-la avec un couteau bien effilé.
|*| Mélangez le miel et le vinaigre en les battant ensemble dans un bol.
|*| Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et ôtez-en l’excédent avec du papier absorbant. Mettez-y les blancs de poulet. Faites-les revenir 3 minutes. Retournez-les, salez-les et poivrez-les à mi-cuisson.
|*| Ajoutez les lamelles de poires. Nappez-les, ainsi que les blancs de poulet, du mélange miel-vinaigre. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes avant de servir.
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Informations :
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Conseils :
Utilisez un vinaigre très parfumé, de bonne qualité, du vinaigre balsamique par exemple.
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes minceur A à Z, Ed. Solar, 2003 Mag
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