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| | Bigorneaux au naturel | | À servir avec du pain de seigle et du beurre. |  | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
8
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
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Minceur :
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Express :
Recettes entre 10 et 20 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
1 kg de bigorneaux
sel
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Etapes :
|*| Lavez soigneusement les bigorneaux à grande eau.
|*| Mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d’eau froide. Salez largement. Chauffez jusqu’à ébullition. Retirez du feu. Égouttez. Servez avec des tranches de pain beurrées.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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