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Bigorneaux au naturel
À servir avec du pain de seigle et du beurre.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson : 8
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux :
Minceur :
Express : Recettes entre 10 et 20 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
1 kg de bigorneaux
sel
Etapes :
|*| Lavez soigneusement les bigorneaux à grande eau.
|*| Mettez-les dans une casserole. Couvrez-les d’eau froide. Salez largement. Chauffez jusqu’à ébullition. Retirez du feu. Égouttez. Servez avec des tranches de pain beurrées.
Informations :
Conseils :
Auteurs :  - Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
 
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