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| Beurre aux fines herbes | | Pour accompagner les poissons. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Très facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
10
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Temps de cuisson :
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Beurre
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Minceur :
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Express :
Recettes moins de 10 mn
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
5 branches de persil
5 branches de ciboulette
5 branches de cerfeuil
150 g de beurre
le jus de 1/2 citron
1 gousse d’ail
sel, poivre
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Etapes :
|*| Lavez et séchez les herbes. Hachez-les finement.
|*| Mélangez-les au beurre ; salez et poivrez.
|*| Pelez la gousse d’ail et pilez-la au mortier.
|*| Incorporez l’ail au beurre, ajoutez le jus de citron puis mélangez bien.
|*| Mettez la préparation au frais jusqu’au moment de servir.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | Emilie Bertrand, 500 recettes express de A à Z, Ed. Solar, 2004
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