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Avocats en salade
Une entrée colorée et savoureuse.
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Degré de difficulté : Facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 2
Temps de préparation : 10
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Avocat
Minceur : Recettes équilibre
Express : Recettes moins de 10 mn
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
3 avocats
1 citron
10 olives noires
2 tomates
sel, poivre du moulin
Etapes :
|*| Creusez les avocats avec une cuillère à soupe, retirez le noyau et coupez la chair en dés, versez-les dans un saladier.
|*| Pressez le citron, versez le jus sur la pulpe des fruits pour éviter qu’elle ne noircisse et mélangez bien.
|*| Fendez les olives en deux, dénoyautez-les, hachez-les grossièrement et ajoutez-les aux avocats.
|*| Salez et poivrez légèrement et placez le saladier au frais.
|*| Pelez les tomates après les avoir plongées 10 secondes dans de l’eau en ébullition. Coupez-les en quartiers, épépinez-les, puis taillez la pulpe en dés pour décorer la salade. Servez de préférence sur des assiettes de porcelaine blanche afin d’aviver le contraste des couleurs.
Informations :
Conseils :
Des champignons crus découpés en lamelles ou des crevettes décortiquées donnent à cette entrée toute simple un petit air de fête.
Auteurs :  - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
 
Les commentaires des internautes :
Le Vendredi 15 Décembre 2006
super facile et surtout super bon.
Par : Internaute


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Commentaire déposé par : Internaute
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