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| | Asperges rôties à l'huile d'olive et à l'aneth, sous une pluie de féta | |  | | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
6
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Temps de préparation :
20
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Temps de cuisson :
15
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Asperge
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
Recettes Grèce
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Bébé :
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Ingrédients :
- 1kg d’asperges vertes préparées
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive grecque extra vierge
- Sel et poivre moulu
- ½ cuillère à café de baies roses grossièrement écrasées au mortier
- 2 cuillères à café d’aneth frais ciselé
- ½ tasse de féta émiettée
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
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Etapes :
Préchauffez votre four à 220°.
Mélangez les aspergez avec deux cuillérées d’huile d’olive, le sel et le poivre. Disposez-les en une seule couche sur la plaque du four et faites-les griller 10 à 15 minutes pour les attendrir. A mi-cuisson, retournez-les pour éviter qu’elles ne grillent.
En fin de cuisson, sortez-les du four et présentez sur un plat de service. Mélangez l’huile d’olive restant et le jus de citron. Versez sur les asperges. Parsemez de baies roses, de féta et d’aneth. Décorez avec une rondelle de citron. Servez.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - La Grèce au SIAL, www.hepo.gr
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