Ingrédients pour la recette Artichauts sauce moutarde :
4 gros artichauts de Bretagne
4 rondelles de citron
25 cl de sauce moutarde
Etapes de la recette Artichauts sauce moutarde :
|*| Lavez soigneusement les artichauts sous un jet d’eau froide pour éliminer toutes les impuretés. Arrachez la tige en la tournant et frottez le fond d’une rondelle de citron.
|*| Plongez-les dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire environ 30 minutes.
|*| Passez-les alors sous le robinet d’eau froide pour les rafraîchir.
|*| Disposez les artichauts sur le plat de service et accompagnez-les, tièdes ou froids, de sauce moutarde
Informations :
Conseils pour la recette Artichauts sauce moutarde :
Ne coupez jamais le pied de l’artichaut au couteau, mais arrachez-le ; vous enlèverez du même coup les fibres dures du fond.
Auteurs de la recette Artichauts sauce moutarde : Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
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