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Artichauts sauce moutarde
Une entrée toute simple.
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Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 5
Temps de cuisson : 30
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Artichaut
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients :
4 gros artichauts de Bretagne
4 rondelles de citron
25 cl de sauce moutarde
Etapes :
|*| Lavez soigneusement les artichauts sous un jet d’eau froide pour éliminer toutes les impuretés. Arrachez la tige en la tournant et frottez le fond d’une rondelle de citron.
|*| Plongez-les dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire environ 30 minutes.
|*| Passez-les alors sous le robinet d’eau froide pour les rafraîchir.
|*| Disposez les artichauts sur le plat de service et accompagnez-les, tièdes ou froids, de sauce moutarde
Informations :
Conseils :
Ne coupez jamais le pied de l’artichaut au couteau, mais arrachez-le ; vous enlèverez du même coup les fibres dures du fond.
Auteurs :  - Emilie Bertrand, Cuisinez 1000 recettes de A à Z, Ed. Solar, 1998
 
Les commentaires des internautes :
Le Mardi 14 Août 2007
Ici!
http://www.magic-recettes.com/cuisine/sauce-moutarde/807/9888.asp

Par : Internaute
Le Mercredi 13 Juin 2007
Où est la recette de la sauce moutarde?
Par : Internaute


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Commentaire déposé par : Internaute
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