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| | Artichauts à la dieppoise | | Une délicieuse entrée. | | | | | | | |
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Degré de difficulté :
Facile
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Type de plat :
Entrée
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Nombre de personnes :
4
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Temps de préparation :
30
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Temps de cuisson :
30
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Congélation :
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Cristallisation :
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Cuisson :
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Décongélation :
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Dégorgement :
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Dessalage :
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Fermentation :
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Froid :
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Germination :
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Infusion des épices :
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Macération :
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Marinade :
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Prise :
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Réfrigération :
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Refroidissement :
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Repos :
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Séchage :
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Stérilisation :
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Trempage :
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Ingrédients principaux :
Artichaut
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Minceur :
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Express :
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Cuisine du monde :
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Bébé :
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Ingrédients :
4 artichauts
24 moules nettoyées
28 crevettes décortiquées
1/2 tasse de mayonnaise
sel
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Etapes :
|*| Lavez les artichauts, faites-les cuire pendant 30 minutes à grande eau bouillante salée, égouttez-les, enlevez toutes les feuilles et le foin, conservez les fonds.
|*| Dans une grande casserole, sur feu vif, faites ouvrir les moules pendant une dizaine de minutes ; décoquillez-les.
|*| Garnissez chaque fond d’artichaut avec les moules et les crevettes décortiquées liées de mayonnaise.
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Informations :
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Conseils :
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| | | Auteurs : | - Emilie Bertrand, 500 recettes de poissons de A à Z, Ed. Solar, 2001
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