Les recettes Besoins d'idées Le magazine Mes Magic-Recettes Communauté Concours
 
Recherche
Les recettes
A la carte
Thématiques
Pratiques
 
 >   >   > 

Anguilles fumées au radis noir et pomme verte

Recette : Pays-Bas
Note :   moyenne : 00
Aucun vote
   Voter pour cette recette
Degré de difficulté : Très facile
Type de plat : Entrée
Nombre de personnes : 6
Temps de préparation : 15
Temps de cuisson :
Congélation :
Cristallisation :
Cuisson :
Décongélation :
Dégorgement :
Dessalage :
Fermentation :
Froid :
Germination :
Infusion des épices :
Macération :
Marinade :
Prise :
Réfrigération :
Refroidissement :
Repos :
Séchage :
Stérilisation :
Trempage :
Ingrédients principaux : Anguille
Minceur :
Express :
Cuisine du monde :
Bébé :
Ingrédients pour la recette Anguilles fumées au radis noir et pomme verte :
6 filets d’anguilles fumées
1 pomme verte
200 g de radis noir
10 cl de crème liquide
1 cuillère à café de raifort râpé
4 brins d'aneth ciselés
Etapes de la recette Anguilles fumées au radis noir et pomme verte :
Fouettez la crème liquide très froide avec le raifort râpé jusqu'à ce qu'elle devienne légère et mousseuse. Réservez-la au réfrigérateur.

Épépinez puis émincez la pomme verte en bâtonnets. Pelez le radis noir et râpez-le. Mélangez le tout avec la crème de raifort et l’aneth.

Étalez légèrement la préparation sur les filets de hareng. Roulez-les et piquez-les d’un cure-dent.
Informations :
Conseils pour la recette Anguilles fumées au radis noir et pomme verte :
Auteurs :  Julie Andrieu pour Thalys

Voir toutes les recettes : Hors-d'oeuvre

Voir toutes les recettes : Entrées

Partager

Vos commentaires (3)

Votre commentaire

Pour signer votre commentaire avec votre pseudo, merci de vous identifier
Anonyme

Pour lutter contre le spam, merci de recopier les 3 chiffres ci-dessus.

A lire également sur ce thème
 Boudin noir aux pommes
 Tartine de pain grillé au chou fleur, pommes vertes, figues, noisettes et lemon curd
 Verrine de Saint-Jacques, lard fumé et pomme verte, sauce gingembre
 Parmentier de Boudin noir aux Pommes en Verrine
 Artichauts à la vinaigrette
 Artichauts sauce moutarde
 Escargots au champagne
 Escargots du maquis
 Escargots à la saint-jacques
 Filets de hareng aux macaroni
 Foie gras chaud périgourdin
 Fonds d’artichauts à la parisienne
 Friands à cocktail
 Friture de goujons
 Gâteau de foies de volaille
 
 Votre espace cuisine 
personnalisé 
Inscrivez-vous pour créer votre livre de recettes, votre liste de courses ou pour déposer une recette.
 
Papillote en silicone
au four traditionnel ou micro-ondes, D.21 cm
30,00 €
Yaourts tout doux et la yaourtière Moulinex
faire soi-même ses yagourts, c'est possible!
66,89 €
Cuisiner au naturel
40 recettes authentiques
7,95 €
  
Tous les forums
Recevez nos recettes par e-mail