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Harengs farcis à la laitance

Une préparation sortant de l’ordinaire.

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Degré de difficulté : Facile

Type de plat : Plat

Nombre de personnes : 4

Temps de préparation : 10

Temps de cuisson : 9

Ingrédients principaux : Hareng

Express : Recettes entre 10 et 20 mn

Cuisine du monde : Recettes Scandinavie

Ingrédients pour la recette Harengs farcis à la laitance :
4 harengs avec leurs laitances
1 petite poignée de mie de pain
1/2 bouquet de persil
1 œuf
50 g de beurre
1/2 verre de vin blanc
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de moutarde
sel, poivre

Etapes de la recette Harengs farcis à la laitance :
|*| Nettoyez et videz les harengs.
|*| Passez ensemble, au mixeur, la mie de pain, le persil et les laitances. Ajoutez l’œuf, du sel et du poivre. Mélangez bien.
|*| Remplissez les harengs de cette farce. Mettez-les dans le plat, côte à côte et tête-bêche. Parsemez avec le beurre coupé en morceaux. Arrosez avec le vin blanc.
|*| Couvrez et faites cuire 8 minutes au micro-ondes à puissance maximale.
|*| Retournez les poissons à mi-cuisson. Salez légèrement à la fin. Laissez reposer 5 minutes.
|*| Retirez les poissons du plat. Disposez-les sur un plat de service. Mélangez la crème fraîche et la moutarde à la sauce de cuisson. Chauffez 1 minute à puissance maximale. Versez sur les harengs.