Ingrédients pour la recette Grog cristal au rhum blanc :
100 g de sucre en poudre 1 petit morceau de gingembre frais (ou 1 cuillerée à soupe de gingembre surgelé) ½ gousse de vanille 1 citron vert 10 cl de rhum blanc
Etapes de la recette Grog cristal au rhum blanc :
1 - Mettre le sucre en poudre et 20 cl d'eau dans une casserole. 2 - Ajouter la valeur d'une cuillerée à soupe de gingembre râpé, la demi-gousse de vanille fendue en deux dans le sens de la longueur et bien raclée, le zeste finement râpé du citron vert et son jus. 3 - Porter à frémissement 10 minutes environ, jusqu'à consistance sirupeuse. 4 - Laisser refroidir et filtrer. 5 - Porter 1 litre d'eau à frémissement dans la casserole rincée. 6 - Dans des verres à punch (ou des bols), répartir le rhum blanc, puis le sirop de gingembre-vanille-citron vert. 7 - Compléter avec de l'eau bouillante. 8 - Boire bien chaud.
Informations :
Conseils pour la recette Grog cristal au rhum blanc :
On peut remplacer le gingembre frais par du gingembre en poudre. Très aromatique et d’une saveur pimentée, le gingembre en poudre doit être utilisé en quantité infime, sous peine de neutraliser tous les autres arômes. Suggestion de présentation : embrocher des quartiers de citron vert lavés et brossés sous l’eau sur des gousses de vanille.
Auteurs de la recette Grog cristal au rhum blanc : CEDUS - Le Sucre
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