Gratin de pommes de terre aux morilles

Réhydrater les morilles en les trempant dans un bol d'eau chaude. Eplucher les pommes de terre, les rincer, les sécher soigneusement. Réchauffer le four thermostat 6 (180), beurrer un plat à gratin, égoutter les morilles, les mettre dans une casserole avec la crème et faire chauffer jusqu'a ébullition, faire chauffer le lait. Couper les pommes de terre en fines rondelles, les disposer dans le plat à gratin en alternant avec une couche de morilles à la crème, saler, poivrer, verser le lait et la crème, déposer des noisettes de beurre sur le dessus, parsemer de gruyère râpé ; mettre au four pendant une heure.